Kärkien matkassa

9 hengen kakku Pohja 3 kananmunaa 70 %* sokeria 70 %* vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta *Aseta kulho keittiövaa´an päälle. Riko kananmunat kulhoon. Kerro kananmunien paino 0,7:llä, jolloin saat oikean grammamäärän sokerille ja jauhoille.  Vatkaa munia ja sokeria vähintään 15 minuuttia sähkövatkaimella. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Sihtaa jauhot sokerivaahtoon ja kääntele varovasti sekaan. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan.  (Suosittelen laittamaan irtopohjavuuan reunoille leivinpaperin.)  Paista 175 asteisessa uunissa noin 30 min. Kokeile kypsyys puutikulla.  Irroita vuuasta ja anna jäähtyä ja vetäytyä seuraavaan päivään. Kinuskitäyte 2 dl kuohukermaa 2 dl fariinisokeria Keitä kattilassa noin 10 minuuttia. Jäähdytä jääkaapissa seuraavaan päivään. Vatkaa kylmä kinuski vaahdoksi. Lakkatäyte 2 dl kuohukermaa 1 purkki lakkarahkaa. Lakkahilloa ja lakkoja, Kokoaminen Leikkaa kakku kolmee...

Tarvitset 1 esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500 g 1 prk Apetit classic fetaa 1 prk ranskankermaa 1-3 valkosipulin kynttä mustapippuria 1 tuore parsakaali kananmuna Ota voitaikina ajoissa sulamaan. Höyrytä parsakaalin nuput ja pilko pieneksi. Murustele feta ja sekoita siihen ranskankerma, murskaa sekaan valkosipuli ja laita oman maun mukaan mustapippuria. Kaulitse voitaikina niin isoksi kun sen saat, varo kuitenkin taikinan menemistä rikki. Hyvä olisi saada vähintään 25x35 cm kokoiseksi. Levitä taikinan päälle fetaseos, ripottele parsakaali. Käännä levy kaksin kerroin ja kaulitse hieman. Leikkaa noin sormen levyisiä suiruja esim pizzaleikkurilla. Ota taikina suirujen päistä kiinni ja käännä vastakkaisiin suuntiin muutama kierros. Asettele ne sitten kierteiksi ja voitele kananmunalla. Paista 200 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Nauti! - Jonna

Pohja 2 banaania 2 dl neljän viljan hiutaleita 2 rkl öljyä kourallinen puolukoita Muussaa banaani ja sekoita kaikki aineet keskenään. Laita seos irtopohjavuokaan jonka pohjalla on leivinpaperi. Täyte 4 liivatelehteä 350 g sulatettuja mansikoita sisältäen nesteen 0,5 dl puolukoita 1,5 banaania 1/4 dl sitruunamehua Laita irtopohjavuokaan reunakalvo tai leivinpaperisuikaleet, niin saat reunoista siistit ja kakun helpommin irti vuuasta. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Soseuta mansikat, puolukat ja banaani sileäksi seokseksi. Kuumenna sitruunamehu ja sulata liivatelehdet siihen. Sekoita marja-hedelmäseokseen. Kaada pohjan päälle ja anna jähmettyä kylmässä seuraavaan päivään. - Jonna

Pohja 150 g voita 4 dl vehnäjauhoja 100 g goudajuustoa 1 kananmuna Raasta juusto. Nypi kylmä voi jauhon sekaan murumaiseksi seokseksi. Lisää juustoraaste ja kananmuna, sekoita. Painele piirakkavuokaan ja painele myös leivinpaperi taikinan päälle kunnolla. Esipaista pohjaa 200 asteessa 15 minuuttia. Täyte 300 g suppilovahveroita 1 punasipuli 1-2 valkosipulia 2 rkl sitruunamehua 1 dl hienonnettua ruohosipulia 6 dl ruokakermaa 3 kananmunaa 150 g goudajuustoa suolaa pippuria Putsaa ja pilko sienet. Laita pannulle ja paista kunnes neste on haihtunut. Laita pannulle nokare voita ja pilkottu puna- ja valkosipuli. Kuullota. Lisää sitruunamehu ja ruohosipuli kun paistos on valmis. Raasta juusto. Sekoita ruokakerma, kananmunat, juustoraaste, suola ja pippuri sekaisin. Levitä paistos taikinan päälle ja kaada munakerma seos päälle. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.  - Jonna 

Tämä piirakka maistuu kaikille! Tein ensimmäistä kertaa vegaanileivontaa ja olen niin onnellinen, kun tästä tuli niin hyvää. Pohja 100 g margariinia 0,5 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 1 tl leivinjauhetta 3,5 dl vehnäjauhoja 0,5 dl kauramaitoa Vaahdota margariini ja sokerit. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sekoita jauhot ja kauramaito, margariini-sokeriseokseen. Painele taikina piirakkavuokaan. Laita taikinan päälle mustikoita (tai mitä tahansa muuta marjaa) 4-5 dl. Muruseos 50 g margariinia 1,5 dl fariinisokeria 1,5 dl kaurahiutaleita Nypi sokeri ja kaurahiutaleet margariiniin. Ripottele piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia. Huom. en käytä missään ohjeissani kiertoilmaa. - Jonna

Tää pannacotta on valehtelematta niin hyvää, että esimerkiksi mun sisko ei tilaa ravintoloissa pannacottaa, koska se tykkää tästä niin paljon. Ohjeesta tulee noin 8 - 10 annosta, tai riippuen minkä kokoisia itse haluat tehdä. Itse kun tein ohjeen 1,5 kertaisena, sain 24 kuvassa olevaa pikaria.  Aineet 4 kpl liivatelehti 1 l kuohukerma 2 kpl vaniljatanko 1 dl sokeri 2 pandan valkosuklaalevyä Laita liivatelehdet kylmään veteen. Kaada kerma kattilaan, halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kerman sekaan, laita itse tangot myös. Paloittele suklaa ja laita kattilaan sokerin kanssa. Keitä 15 minuuttia sekoittaen. Kun seos alkaa kiehua laita hella pienemmälle, mutta pidä huoli että seos kiehuu kokoajan. Ota kattila pois liedeltä ja poista vaniljatangot. Purista liivatteista vesi pois ja lisää kattilaan sekoittaen. Jaa kermaseos laseihin tai muihin annos astioihin. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään, tai aamulla tehtynä iltaan...

Pohja 200 g taloussuklaata 200 g voita 4 kananmunaa 1 dl sokeria 0,5 dl ruokokidesokeria 2,5 dl vehnäjauhoa 1 tl leivinjauhetta Voitele irtopohjavuoka. Itse käytin 17 cm kokoista vuokaa jonka korkeus oli 7 cm. Laita reunoille leivinpaperi jos vuoka on yhtä matala, kuin minun. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Paloittele suklaa ja voi kattilaan tai mikronkestävään kulhoon, sulata ja sekoita tasaiseksi. Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään, kääntele varovasti taikinaan. Kääntele myös suklaavoiseos varovasti taikinaan. Kaada vuokaan. Kakku on uunissa noin 50-60 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä puutikulla, jos taikinaa jää tikkuun, paista vielä hetki ja kokeile uudestaan. Täytä kakku vasta seuraavana päivänä. Vadelmatäyte Ensimmäinen osio  300 g vadelmia 1 dl tomusokeria Soseuta vadelmat ja tomusokeri, paseeraa seos astiaan siivilän läpi lusikalla painellen. Toinen o...

Nämä herkut, voi tehdä millä täyttellä haluaa ja melkeimpä minkä ikäiselle haluaa. Antaisin kuitenkin sellaiselle vauvalle, joka on jo syönyt sormiruokaa jonkun aikaa.  Pohja 2 dl muussattua bataattia 2 dl kaurahiutaleita 1 dl kaurajauhoja 1 dl vehnäjauhoja 2 rkl öljyä 2 rkl vettä Höyrytä bataatti --> muussaa haarukalla ja laita astiaan. Mittaa sekaan kaurahiutaleet, kaurajauhot ja vehnäjauhot.  Mittaa myös öljy ja vesi. Sekoita. Taikina on aika tahmaista. Jos taikina tuntuu aivan liian jämäkältä, lisää varovasti vettä ja sekoita.  Pyörittele taikinasta palloja ja painele (silikoniseen) muffinsivuokaan. Laita 200 asteiseen uuniin 5 - 6 minuutiksi. Valmista täyte, itse käytin höyrytettyä parsakaalia ja keitettyä hernemaissipaprikaseosta.  Muna jogurtti seos 2 kananmunaa 150g yosa greek style jogurttia mausteita oman maun mukaan, itse laitoin suolatonta yrttiseosta ja mustapippuria.  L...

Me tehdään muutaman kerran kuukaudessa pizzaa ja melkein aina tehdään mozzarellapizzaa, koska se on meistä vaan niin hyvää.  Tää vaatii vähän viitseliäisyyttä ja aikaa, mutta kaikki on sen arvosta. Kuitenkaan aikaa ei mielestäni mene mitenkään hirveän kauaa, ettenkö viitsisi alkaa pizzaa tekemään.  Pohjasta tulee yksi pellillinen pizzaa n. 1/4 pussia kuivahiivaa 1 tl juoksevaa hunajaa n. 6 dl vehnäjauhoja loraus oliiviöljyä 1 tl suolaa vajaa 3 dl vettä (huom. 42 asteisen vesi) Sekoita kuivahiiva vehnäjauhon sekaan.  Mittaa astiaan juokseva hunaja, lorauta öljy, suola ja vesi. Sekoita vehnäjauhot nesteeseen. Jätä kohoamaan liinan tai kannen alle. Valmista tomaattikastike 2 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulin kynttä hieman cayennepippuria 200g tomaattimurskaa (Mutti) 0,5 tl suolaa Muutama rouhaisu mustapippuria Pieni hyppysellinen sokeria Muutama tuoreen basilikan lehti, oman maun mukaan Laita pannu lämpenemään,...