Me tehdään muutaman kerran kuukaudessa pizzaa ja melkein aina tehdään mozzarellapizzaa, koska se on meistä vaan niin hyvää.
Tää vaatii vähän viitseliäisyyttä ja aikaa, mutta kaikki on sen arvosta. Kuitenkaan aikaa ei mielestäni mene mitenkään hirveän kauaa, ettenkö viitsisi alkaa pizzaa tekemään.
Pohjasta tulee yksi pellillinen pizzaa
n. 1/4 pussia kuivahiivaa
1 tl juoksevaa hunajaa
n. 6 dl vehnäjauhoja
loraus oliiviöljyä
1 tl suolaa
vajaa 3 dl vettä (huom. 42 asteisen vesi)
Sekoita kuivahiiva vehnäjauhon sekaan.
Mittaa astiaan juokseva hunaja, lorauta öljy, suola ja vesi.
Sekoita vehnäjauhot nesteeseen.
Jätä kohoamaan liinan tai kannen alle.
Valmista tomaattikastike
2 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulin kynttä
hieman cayennepippuria
200g tomaattimurskaa (Mutti)
0,5 tl suolaa
Muutama rouhaisu mustapippuria
Pieni hyppysellinen sokeria
Muutama tuoreen basilikan lehti, oman maun mukaan
Laita pannu lämpenemään, laita oliiviöljy ja kuullota murskattua valkosipulia noin 30 sekunttia, varo ettei pala! Lisää cayennepippuri ja sekoita. Lisää tomaattisose, pippuri, suola ja sokeri. Kiehauta sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia ja lisää basilika hienonnettuna ja anna keihua vielä 5 minuuttia.
Kun taikina on noussut, pyöritä pizzapohja.
Levitä tomaattikastike.
Laita oman maun mukaan juustoraastetta.
Puoliksi pilkottuja kirsikkatomaatteja sinne sun tänne.
Uuniin 225 astetta, noin 13-18 min. (riippuu pohjan paksuudesta ja uunista) Juusto sulanut ja pizza saanut vähän väriä. Pohjan kypsyyden voi tarkistaa leikkaamalla pizzaa tai nostamalla lastalla ja katsomalla pizzan alle.
Pese rucola, basilika ja kirsikkatomaatit.
Lado päälle oman maun mukaan.
Revi päälle mozzarellaa.
Nauti.
Pizzapohja ja tomaattikastike soveltuu tottakai muihinkin pizzoihin!
- Jonna
Kommentit
Lähetä kommentti