Suppilovahveropiirakka

Pohja

150 g voita

4 dl vehnäjauhoja

100 g goudajuustoa

1 kananmuna

Raasta juusto. Nypi kylmä voi jauhon sekaan murumaiseksi seokseksi. Lisää juustoraaste ja kananmuna, sekoita. Painele piirakkavuokaan ja painele myös leivinpaperi taikinan päälle kunnolla. Esipaista pohjaa 200 asteessa 15 minuuttia.

Täyte

300 g suppilovahveroita

1 punasipuli

1-2 valkosipulia

2 rkl sitruunamehua

1 dl hienonnettua ruohosipulia

6 dl ruokakermaa

3 kananmunaa

150 g goudajuustoa

suolaa

pippuria

Putsaa ja pilko sienet. Laita pannulle ja paista kunnes neste on haihtunut. Laita pannulle nokare voita ja pilkottu puna- ja valkosipuli. Kuullota. Lisää sitruunamehu ja ruohosipuli kun paistos on valmis. Raasta juusto. Sekoita ruokakerma, kananmunat, juustoraaste, suola ja pippuri sekaisin. Levitä paistos taikinan päälle ja kaada munakerma seos päälle.

Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. 

- Jonna